基于近红外光谱鸡蛋蛋黄掺杂苏丹红Ⅰ定性与定量分析
尹伟鉴1, 温裕宽1, 董桂梅1, 杨仁杰1, 李留安2, 于晓雪2, 于亚萍1,*

Qualitative and Quantitative Analyses of Egg Yolks Adulterated With Sudan Red Ⅰ Based on Near-Infrared Spectroscopy
YIN Wei-jian1, WEN Yu-kuan1, DONG Gui-mei1, YANG Ren-jie1, LI Liu-an2, YU Xiao-xue2, YU Ya-ping1,*
SNV预处理后的未掺杂及掺杂不同浓度苏丹红Ⅰ的蛋黄样品的光谱[掺杂浓度单位: mg·(100 g)-1] a : 0; b : 0.5; c : 0.8; d : 1; e : 1.2; f : 1.5; g : 1.8; h : 2; i : 2.5; j : 3; k : 3.5; l : 4; m : 4.5; n : 5; o : 5.5; p : 6; q : 6.5; r : 7; s : 7.5; t : 8; u : 8.5; v : 9; w : 9.5; x : 10; y : 10.5; z : 11; aa : 12; ab : 13; ac : 14; ad : 15; ae : 16; af : 17; ag : 18; ah : 19; ai : 20