本试验以黄伞为试验材料, 种植于北京市农林科学院全人工光型植物工厂中, 将黄伞生育期划分为三个阶段, 即原基期、 生长期和成熟期, 各生育阶段环境见表1。 采用LED光源对菌棒进行全生育期不同光质的照射, 试验设置4组光处理, 分别为纯绿光(G)、 纯蓝光(B)、 纯红光(R)、 红蓝光(RB, R∶ B=1∶ 1), 以纯白光(CK)为对照。 各处理光强度均为(5± 1) μ mol· m^-2· s^-1, 光强度在光源下方约15 cm处测量, 光周期为12 h光照/12 h黑暗。

表1

Table 1

表1(Table 1)

表1 黄伞各生育阶段环境参数 Table 1 Environmental parameters of Pholiota adipose at each stage of growth 温度/℃ 湿度 /% CO2浓度 /(μ mol· mol-1) 原基期 (24± 1)/(17± 1) (光期/暗期) 80± 1 850± 2 生长期 23± 1 90± 1 900± 2 成熟期 23± 1 95± 1 900± 2

表1 黄伞各生育阶段环境参数 Table 1 Environmental parameters of Pholiota adipose at each stage of growth

黄伞菌菇在400~1 000 nm光谱范围的反射率用Specim IQ高光谱相机提取, 光谱分辨率为7 nm。 用分光测色仪(YS3010)测量黄伞的L、 a、 b值, 对数据进行处理以获得光谱参量, 计算公式如式(1)— 式(4)

Hue=tan-1(b/a), ifa> 0; 180+tan-1(b/a), ifa< 0(1)

C=a2+b2(2)

$\text{PRI}=\frac{\ \ \ \ \ \ \ {{R}_{531}}\ \ \ -\ \ \ {{R}_{570}}\ \ \ \ \ \ }{{{R}_{531}}\ \ \ +\ \ \ {{R}_{570}}}$(3)

MCARI=[(R700-R670)-0.2(R700-R550)](R700/R670)(4)

待黄伞菌菇成熟, 随机从各处理选择10根长势良好且均匀的子实体, 测量其农艺性状, 包括菌柄长度、 菌柄直径、 菌盖长度、 菌盖厚度及单根重。 菌柄直径、 菌盖长度、 菌盖厚度均用游标卡尺测量; 菌柄长度用直尺测量; 单根重用电子天平测量。 再随机从各处理选择10根长势良好且均匀的子实体作为一个重复, 共3个重复, 分离菌盖和菌柄, 分别烘干测量含水量。 矿质元素含量采用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICAP 6300 ICP-OES Spectrometer, Thermo Fisher, USA)测量。

用Excel、 SPSS Statistics 22进行数据整理和作图, 用Hiplot进行聚类分析、 Origin 2021进行相关性分析, Simca 14.1软件进行正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares siscrimination analysis, OPLS-DA), 以Avasoft 8提取相对光谱曲线, 以Envi 5.3 和IQ Studio提取反射光谱曲线。

由图1可知, 与CK相比, 除B处理外, 其他光质处理均显著促进了黄伞菌柄的伸长, 其中R处理下黄伞菌柄最长(17.63 cm), 较对照提高了78.4%。 B处理下黄伞菌柄直径和菌盖直径均为处理间最大, 分别为12.29和36.64 mm, 显著大于其他处理(p< 0.05); R处理下黄伞菌柄直径和菌盖直径均为处理间最小, 分别为9.23和28.20 mm, 但与CK差异不显著。 此外, 各处理黄伞菌盖厚度无显著性差异。 由图2可知, 与CK相比, 除B处理外, 其他各光质处理均显著增加了黄伞单根重(p< 0.05), 其中R处理下黄伞单根重最大(21.03 g), 较对照提高了90.0%。 红光显著促进黄伞菌柄增长以及子实体重量的增加(p< 0.05), 蓝光显著促进黄伞菌柄直径和菌盖直径的增加(p< 0.05), 光质对黄伞菌盖厚度的影响不明显。

图1

Fig.1

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图1 不同光质处理对黄伞子实体性状的影响 注: 误差线表示标准差, 小写字母不同表示差异显著(p< 0.05), 下同 (a): 黄伞菌柄长度; (b): 菌柄直径; (c): 菌盖直径; (d): 菌盖厚度Fig.1 Effects of different light treatments on traits of Pholiota adiposa fruiting body Note: Error line indicates standard deviation, and the different lowercase letters indicate significant difference (p< 0.05), the same below (a): The stipe length; (b): Stipe diam eter; (c): Pileus diam eter; (d): Pileus thickness

图2

Fig.2

	Figure Option ViewDownloadNew Window
	图2 不同光质处理对黄伞单根重的影响Fig.2 Effects of different light treatments on single root weight of Pholiota adiposa

图3为不同光质处理下黄伞菌盖(a)和菌柄(b)的反射光谱曲线, 黄伞在不同生长期对光质的需求不同, 因此不同光质下黄伞的光谱反射率也不同。 各处理黄伞菌盖或菌柄的反射光谱曲线波形基本相似, 各处理黄伞菌盖的反射率在可见光光谱区域(400~700 nm)差异较大, 在440~460和580~610 nm波段形成两个明显的低反射区, 各处理黄伞菌盖反射率表现为: RB> CK> R> B> G。 在近红外光谱区域(700~1 000 nm)差异减小, 且各处理基本不再变化, 形成高反射平台区。 各处理黄伞菌柄的反射率在整个光谱区域(400~1 000 nm)差异均较大, 尤其在可见光光谱区域(400~700 nm)的反射率变化较复杂, 共有三个低反射区, 其中580~620 nm低反射区最明显, 可见区域反射率基本表现为: CK> RB> R> B> G。 近红外光谱区域菌柄的反射率基本不再变化, 反射率表现为: CK> RB≈ R> G> B。

图3

Fig.3

	Figure Option ViewDownloadNew Window
	图3 不同光质处理下黄伞的光谱反射率 (a): 黄伞菌盖; (b): 菌柄Fig.3 Spectral reflectance of Pholiota adiposa under different light quality conditions (a): Pileus; (b): Stip

颜色反映了食用菌菌菇的新鲜程度, 影响消费者的消费意愿^[10], 表2和表3分别为不同处理下黄伞菌盖和菌柄的光谱参量值。 与CK相比, 各光质处理下黄伞菌盖Hue值均有所提高, 相反菌柄色相值Hue值均有所降低; R处理下菌盖Hue值最高, 较对照提高了28.9%; G处理下菌柄Hue值最低, 较对照降低了46.7%。 与CK相比, 除RB处理外, 其他光质处理下黄伞菌盖色泽饱和度C值、 修正叶绿色素、 吸收比值、 MCARI值和光化学反射指数PRI值均有所提高, RB处理下C值最高, 较对照提高了18.8%; G处理下MACRI值和PRI值最高, 分别较对照提高了501.5%、 337.8%。 与CK相比, G处理下黄伞菌柄C值、 MACRI值和PRI值均有所提高, R处理下黄伞菌柄MCARI值和PRI值有所提高, 而RB处理下黄伞菌柄仅C值提高。 其中G处理下黄伞菌柄C值和PRI值最高, 分别比对照提高了30.3%、 47.3%; R处理下MCARI值最高, 比对照提高28.8%。

表2

Table 2

表2(Table 2)

表2 各处理黄伞菌盖的光谱参量 Table 2 Spectrum parameters of Pholiota adipose pileus in each treatment 处理 Hue C MCARI PRI CK 27.49 33.04 0.000 460 0.008 2 RB 28.94 39.25 0.000 061 0.006 7 B 33.91 33.29 0.002 127 0.025 2 G 31.57 37.86 0.002 767 0.035 9 R 35.44 34.94 0.002 620 0.013 1

表2 各处理黄伞菌盖的光谱参量 Table 2 Spectrum parameters of Pholiota adipose pileus in each treatment

表3

Table 3

表3(Table 3)

表3 各处理黄伞菌柄的光谱参量 Table 3 Spectrum parameters of Pholiota adipose stipe in each treatment 处理 Hue C MCARI PRI CK 56.66 17.11 0.030 182 0.009 3 RB 34.68 20.72 0.019 912 0.004 6 B 41.77 14.11 0.013 139 0.005 0 G 30.20 22.30 0.036 438 0.013 7 R 34.72 16.44 0.038 858 0.010 9

表3 各处理黄伞菌柄的光谱参量 Table 3 Spectrum parameters of Pholiota adipose stipe in each treatment

Hue值反映黄伞子实体的着色, C值表示色泽饱和度, 其值越大彩度越高, 其值越小颜色越接近灰色。 可见红、 蓝、 绿光均有利于黄伞菌盖的着色, 但却抑制了菌柄的着色。 MCARI反映黄伞子实体的绿度, PRI反映红黄度, 该值可能与类胡萝卜素含量有关, 整体上绿光下生长的黄伞表现出更高的绿度和红黄度。 黄伞的颜色由其体内的色素控制, 颜色差异的原因可能是其体内的光感受器感受到不同光质, 导致了细胞内的转录反应^[11], 进而影响了色素相关基因或相关酶活性的表达。

含水量是影响食用菌菌菇品质的一个重要指标, 影响到其鲜嫩口感度。 从图4可以看出, 各处理菌盖含水量均高于菌柄, 因此菌盖是鲜食时最好的部位。 对各处理黄伞菌盖含水量分析发现, 与CK相比, R处理下黄伞菌盖含水量最高(95.17%), 且显著高于CK(p< 0.05), G处理菌盖含水量最低(91.92%), 且显著低于CK(p< 0.05)。 对各处理黄伞菌柄含水量分析发现, 各处理菌柄含水量虽存在显著性差异, 但均在91%~92%之间。

图4

Fig.4

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	图4 不同光质处理对黄伞含水量的影响Fig.4 Effects of different light treatments on water content of Pholiota adiposa

2.5.1 不同光质下黄伞菌盖、 菌柄矿质元素的含量

对各处理黄伞菌盖、 菌柄矿质元素的含量进行正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares discriminant analysis, OPLS-DA), 由图5(a, b), 各处理的3次重复分布集中、 分组效果较好。 测得自变量( Rx2)拟合指数为0.978, 因变量( Ry2)拟合指数为0.969, 模型预测指数(Q²)为0.748, 均大于0.5, 表明该模型可靠稳定。 菌柄中Fe、 Ca、 Cu、 Fe和菌盖中Fe、 Ca、 Zn的VIP值大于1, 说明它们对模型分组的贡献较大。

图5

Fig.5

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	图5 各处理黄伞矿质元素OPLS-DA得分图(a)和VIP值图(b)Fig.5 OPLS-DA score chart (a) and VIP value chart of mineral elements in each treatment (b)

光质对黄伞矿质元素含量的影响因部位和元素种类而异, 由表4, 黄伞子实体中P、 Ca、 Na、 Mn、 Cu、 Zn元素含量表现为菌盖> 菌柄, 而K、 Mg、 Fe元素含量差异在菌盖和菌柄中不明显。 与CK相比, 各光质处理均提高了黄伞菌盖中P(增幅3.9%~14.6%)、 K(增幅6.8%~15.8%)元素含量, 而均不同程度地降低了黄伞菌柄中K、 Ca、 Mg、 Mn元素含量。 各光质处理均降低了黄伞菌盖和菌柄中Na元素含量, 菌柄中Na元素减少量达到显著水平(p< 0.05), 说明在可见光范围内, 缺少任何一个波段的光均会抑制黄伞对Na元素的吸收。

表4

Table 4

表4(Table 4)

表4 各处理黄伞菌盖、 菌柄矿质元素含量 Table 4 The mineral elements content of Pholiota adiposa pileus and stipe in each treatment 处理 大量元素/(mg· g-1) 微量元素/(mg· kg-1) P K Ca Mg Na Fe Mn Cu Zn 菌盖 CK 6.44± 0.13b 23.39± 0.83d 1.04± 0.03b 1.26± 0.05ab 670.44± 67.77a 69.32± 10.93b 14.50± 0.56a 69.78± 1.53b 82.69± 2.69bc RB 6.69± 0.27b 25.54± 1.39ab 0.72± 0.17b 1.20± 0.09c 417.75± 97.57c 66.62± 21.55b 13.00± 0.47b 62.28± 2.34c 75.65± 0.62c B 7.12± 0.30a 25.70± 0.72ab 1.51± 0.21a 1.36± 0.03a 657.20± 59.15a 111.01± 28.71a 15.03± 0.96a 77.80± 1.58a 89.65± 8.19ab G 7.38± 0.12a 27.08± 0.64a 0.83± 0.17b 1.33± 0.07a 445.89± 80.37bc 53.88± 4.46b 13.03± 0.20b 69.38± 0.49b 74.91± 0.22c R 7.19± 0.05a 24.97± 0.19c 1.76± 0.37a 1.29± 0.07ab 570.05± 9.36ab 69.40± 3.05b 14.46± 0.86a 70.95± 3.17b 91.92± 3.22a 菌柄 CK 4.90± 0.08ab 28.04± 0.66a 0.88± 0.05a 1.35± 0.02a 315.73± 27.78a 58.31± 1.18c 11.63± 0.54a 41.38± 1.84b 52.09± 1.43b RB 4.83± 0.22ab 27.77± 1.15ab 0.55± 0.06bc 1.19± 0.05b 204.41± 11.64bc 51.51± 0.23c 9.99± 0.10b 39.43± 0.63bc 47.93± 0.59cd B 5.07± 0.12a 26.27± 0.51c 0.60± 0.12b 1.22± 0.01b 239.85± 44.38b 157.00± 8.79a 11.62± 0.68a 46.23± 2.13a 59.21± 0.69a G 4.67± 0.20c 26.55± 0.11bc 0.47± 0.06cd 0.99± 0.09c 140.85± 27.28cd 117.58± 6.68b 11.22± 0.51a 39.65± 1.51bc 47.52± 1.09d R 4.80± 0.14ab 28.03± 0.89a 0.40± 0.06d 1.14± 0.02b 182.50± 13.96d 52.54± 21.85c 8.86± 0.56c 36.40± 4.01c 50.01± 1.69bc 注: 不同小写字母表示相同时间不同处理间差异显著(p< 0.05), 下同 Note: Different lowercase letters indicate significant difference between different treatments at the same time (p< 0.05), the same below

表4 各处理黄伞菌盖、 菌柄矿质元素含量 Table 4 The mineral elements content of Pholiota adiposa pileus and stipe in each treatment

B处理下黄伞菌盖和菌柄中Mg、 Na、 Fe、 Mn、 Cu、 Zn元素的含量均为处理间最高, 同时B处理下黄伞菌柄中P、 Ca元素的含量也为处理间最高; G处理下黄伞菌盖中Fe、 Zn和菌柄中P、 Mn、 Na、 Zn元素含量均为处理间最低; R处理下黄伞菌盖中K和菌柄中Ca、 Mn、 Cu元素含量均为处理间最低; RB处理下黄伞菌盖中P、 Ca、 Mg、 Na、 Mn、 Cu和菌柄中Fe元素含量均为处理间最低。 与CK相比, 除菌盖中P、 K元素外, 其他元素含量在RB处理下均被降低, 可能是因为该处理下红蓝光同步, 反而抑制了黄伞对矿质元素的吸收。

2.5.2 不同光质下黄伞菌盖、 菌柄矿质元素含量的聚类与相关性分析

聚类热图反映不同供光处理对矿质元素的总体调控效应, 由黄伞菌盖和菌柄矿质元素含量的聚类分析(图6), CK和B组成一个聚类亚群, RB和G聚在一起, 同时和R构成一个聚类亚群。 除菌盖中P、 K、 Ca、 Zn元素外, 前一个聚类亚群处理下黄伞植株各部位无机元素含量整体均高于后一个聚类亚群。 聚类热图直观地显示, 除菌柄中K、 Na、 Ca、 Mg和菌盖中Na元素外, 蓝光对其他矿质元素的吸收均具有正向调控作用。

图6

Fig.6

	Figure Option ViewDownloadNew Window
	图6 各处理黄伞菌盖、 菌柄矿质元素含量的聚类分析Fig.6 Cluster analysis of mineral elements content of Pholiota adiposa pileus and stipe in each treatment

相关性分析(图7)表明, 黄伞各部位各矿质元素存在复杂的相关关系。 对微量元素相关性分析表明, Fe、 Mn、 Zn、 Cu 4种微量元素之间均呈现正相关。 对大量元素相关性分析发现, 除Na元素外, 其他大量元素在菌盖中的含量均与菌柄中相应元素含量呈负相关。 黄伞各部位的K元素含量均与相应部位的Fe、 Mn、 Cu、 Zn元素含量呈负相关, 大量元素和微量元素之间也存在显著的相关关系: 菌盖中Na和Mn呈显著正相关(p< 0.05), Mg和Cu呈显著正相关(p< 0.05), Ca和Zn呈极显著的正相关性(p< 0.01); 菌柄中P和Zn呈显著正相关(p< 0.05)。

图7

Fig.7

	Figure Option ViewDownloadNew Window
	图7 各处理黄伞菌盖、 菌柄矿质元素含量的相关性分析Fig.7 Correlation analysis of mineral elements content of Pholiota adiposa pileus and stipe in each treatment

2.6.1 不同光质下黄伞矿质元素的积累量

各光质处理下黄伞矿质元素的积累量存在显著差异(表5), 与CK相比, 各光质处理均降低了黄伞Ca(降幅13%~31%)、 Na(降幅27%~44%)元素的积累量, 各处理Na元素的减少量均达到显著水平(p< 0.05)。 与CK相比, 除P、 K元素外, RB处理下其他矿质元素积累量均降低, 与红蓝光对黄伞菌盖和菌柄矿质元素含量的影响效应相同; 除Fe元素外, B处理下其他矿质元素积累量均降低; 除Ca、 Na元素, G处理下其他矿质元素积累量均显著提高(p< 0.05), 该结果与蓝光和绿光对黄伞菌盖和菌柄中矿质元素影响(表4)的结果不同。 与CK相比, 除Fe元素外, R处理下其他矿质元素积累量均显著降低。 可见绿光最有利于黄伞对矿质元素的吸收积累。

表5

Table 5

表5(Table 5)

表5 各处理黄伞矿质元素的积累量(mg· 根-1) Table 5 The accumulation of mineral elements of Pholiota adiposain each treatment (mg· root-1) 元素 处理 CK RB B G R P 58.15± 0.85b 61.83± 4.76b 50.75± 0.72c 83.45± 2.04a 47.95± 1.25c K 286.47± 12.02c 324.87± 22.60b 237.82± 4.99d 415.18± 23.85a 236.71± 6.06d Ca 10.01± 0.62a 6.93± 0.44c 7.51± 0.27bc 8.69± 1.00ab 7.04± 1.39c Mg 14.22± 0.42b 14.16± 0.68b 11.45± 0.05c 16.72± 0.04a 10.31± 0.32d Na 4.64± 0.09a 2.91± 0.21bc 3.11± 0.14b 3.41± 0.54b 2.59± 0.02c Fe 0.67± 0.02c 0.64± 0.03c 1.32± 0.02b 1.58± 0.15a 0.50± 0.14c Mn 0.14± 0.01b 0.13± 0.00c 0.11± 0.01d 0.18± 0.00a 0.09± 0.01e Cu 0.54± 0.00b 0.52± 0.02b 0.49± 0.02b 0.74± 0.05a 0.41± 0.04c Zn 0.67± 0.02b 0.64± 0.02bc 0.61± 0.01c 0.85± 0.05a 0.54± 0.01d

表5 各处理黄伞矿质元素的积累量(mg· 根-1) Table 5 The accumulation of mineral elements of Pholiota adiposain each treatment (mg· root-1)

2.6.2 不同光质下黄伞矿质元素积累量的聚类和相关性

对各光质处理下矿质元素聚类分析(图8)表明, 光质对矿质元素的影响效果可分为两大类: G单独为一类, B、 R、 CK和RB组成一个聚类亚群, 该亚群矿质元素的积累量较低。 Ca、 Na组成一个聚类亚群, 该亚群元素含量在对照CK下最多、 在其他光质处理下均被下调, 图9进一步说明各光质对Na元素吸收的负向调控作用; K、 P、 Mg、 Zn、 Cu、 Mg、 Fe组成另一个聚类亚群, 该亚群元素含量在G处理下均被上调, 且各矿质元素含量均为处理间最高。

图8

Fig.8

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	图8 各处理黄伞矿质元素积累量的聚类分析Fig.8 Cluster analysis of mineral elements accumulation of Pholiota adiposain each treatment

图9

Fig.9

	Figure Option ViewDownloadNew Window
	图9 各处理黄伞矿质元素积累量的相关性分析Fig.9 Correlation analysis of mineral elements accumulation of Pholiota adiposain each treatment

对黄伞矿质元素积累量的相关性分析(图9)表明, 各矿质元素的积累量均呈正相关, 该结果与黄伞菌盖和菌柄矿质元素含量的相关关系有所不同。 P与Mg、 Mn呈显著正相关(p< 0.05), 与K、 Cu、 Zn呈极显著正相关(p< 0.01); K与Mg、 Mn、 Cu、 Zn呈显著正相关(p< 0.05); Ca元素除与Na元素呈极显著正相关外(p< 0.01), 与其他元素的相关性均不显著; Mg与Mn呈极显著正相关、 与Cu、 Zn呈显著正相关(p< 0.05), Mn、 Cu、 Zn三个元素之间均呈极显著正相关(p< 0.01)。

真菌体内大部分基因组的表达都受光调节, 目前食用菌光受体中研究较多的是蓝光受体White Collar (WC), 包括WC-1和WC-2, 其在细胞核中直接作为转录因子起作用, 能够与光诱导表达基因的启动子结合, 进而调节相关基因的表达。 有研究表明, WC对其他颜色的光也有反应^[12]。 研究较多的蓝光受体还有隐花色素和一种光裂解酶, 能够感知蓝光和近紫外光。 红光受体主要是以四吡咯为发光色团的光敏色素, 能够感知红光和远红光。 食用菌光受体还包括含有视蛋白的绿光受体, 这些光受体产生的信号与其他信号级联, 并与发育通路和信号网络紧密相连。

菌盖和菌柄的形态是评价黄伞品质的重要指标, 研究中发现红光显著促进黄伞菌柄增长以及子实体重量的增加(p< 0.05), 分别比对照增加78.4%和90.0%; 蓝光显著促进黄伞菌柄直径和菌盖直径的增加(p< 0.05), 分别比对照增长加22.8%和19.1%; 可能是因为控制黄伞菌柄长度、 子实体重量的基因受红光受体调控, 控制黄伞菌柄和菌盖直径的基因受蓝光受体调控。 刘文科^[13]等研究发现蟹味菇在蓝光和白光下子实体最高、 生物量最大, 可见光质对菌菇形态的影响与种类有关。 在实际生产中, 黄伞菌柄和菌盖的形状可以通过光谱光质的选择进行定向调节。 类胡萝卜素是一种萜类化合物, 能聚集在菌丝体和分生孢子中, 进而导致强烈的着色^[14], 黄伞菌菇的着色可能就是类胡萝卜素作用的结果。 光谱参量Hue值反映了黄伞的着色, 与CK相比, 各处理黄伞菌盖光谱参量Hue值均有所提高; 相反, 菌柄Hue值均有所降低。 绿光下黄伞菌盖和菌柄C值、 MACRI值和PRI值等色度光谱参量均有所提高。 与其他光质相比, 绿光更有利于黄伞的着色。 有研究表明类胡萝卜素受蓝光受体的协同调控, 而红光对其是无效的^[15], 而本研究结果显示红蓝光下Hue值小于蓝光下Hue值, 可能是红蓝光对黄伞色素合成具有某种拮抗作用。 本研究结果表明黄伞菌菇色素的产生可以由光诱导, 但色素在不同条件、 不同发育阶段的积累情况不同, 因此尚不清楚黄伞体光受体如何实现对色素生产的调节。

各处理菌盖含水量均高于菌柄, 因此菌盖是鲜食时最好的部位。 与CK相比, 红光下黄伞菌盖含水量最高(95.17%), 显著高于CK(p< 0.05), G处理菌盖含水量最低(91.92%), 显著低于CK(p< 0.05)。 各处理菌柄含水量虽存在显著性差异, 但均在91%~92%之间。 食用菌对矿质元素具有很好的富集作用, 研究表明, 各光质处理均降低了黄伞Na元素的含量和积累量, 同时不同程度地降低了黄伞菌柄中K、 Ca、 Mg、 Mn元素含量。 相反, 各光质处理均提高了黄伞菌盖中P、 K元素的含量。 除P、 K元素外, 其他元素含量和积累量在RB处理下均降低, 可能是因为该处理下红蓝光同步, 反而抑制了黄伞对矿质元素的吸收。 整体上蓝光对黄伞菌盖和菌柄大部分矿质元素的含量均具有上调作用, 而蓝光却明显下调了黄伞矿质元素积累量; 与此相反, 绿光对黄伞菌盖和菌柄矿质元素的增加无明显影响, 但却明显上调了大部分矿质元素的积累量。 相关性分析表明, 各微量元素之间总是呈正相关, 说明在黄伞体内微量元素之间存在着复杂的协同作用。 漆酶是一种含Cu的氧化酶, 能够分解木质纤维素, 纤维素能能够分解黄伞菌袋中的大分子纤维素, Mn²⁺能提高平菇纤维素酶活性, Fe和Zn是多种酶的组成成分, 同时也是酶的激活剂, 有利于促进黄伞子实体的生长、 提高黄伞的品质^[16], 本研究发现Cu、 Mn、 Fe、 Zn元素积累量在绿光下最高, 因此可能是绿光刺激黄伞胞外酶活性增强, 大量分解纤维素和木质素, 促进了黄伞子实体对矿质元素的吸收。 从补充人体矿质元素的角度出发, 绿光下整根黄伞矿质元素积累量最高, 而当重量相同时, 蓝光下黄伞矿质元素含量更高。 食用菌产业呈快速发展趋势, 对食用菌光调控的研究十分迫切。 目前光质对食用菌生长发育、 产量和品质影响的研究越来越多, 但仍需进一步明确不同菌种的最佳光配方, 为食用菌光环境调控提供理论依据。