基于光谱技术分析不同还原糖对Ara h2糖基化反应的影响
杨平1, 李雪2, 王辉1, 刘光宪2,*

Analysis of the Effect of Different Reducing Sugars on Ara h2 Glycation Based on Spectral Technology
YANG Ping1, LI Xue2, WANG Hui1, LIU Guang-xian2,*
不同还原糖修饰花生蛋白Ara h2的同步荧光光谱 (a): Δ λ =15 nm; (b): Δ λ =60 nm