傅里叶变换红外光谱的牛乳中α<sub>s</sub>1-酪蛋白和κ-酪蛋白含量的快速检测

傅里叶变换红外光谱的牛乳中α_s1-酪蛋白和κ-酪蛋白含量的快速检测

肖仕杰¹, 王巧华^1,^2,^*, 樊懿楷³, 刘锐³, 阮健³, 温万⁴, 李季奇⁴, 邵怀峰⁴, 刘维华⁵, 张淑君^3,^*

Rapid Determination of α_s1-Casein and κ-Casein in Milk Based on Fourier Transform Infrared Spectroscopy

XIAO Shi-jie¹, WANG Qiao-hua^1,^2,^*, FAN Yi-kai³, LIU Rui³, RUAN Jian³, WEN Wan⁴, LI Ji-qi⁴, SHAO Huai-feng⁴, LIU Wei-hua⁵, ZHANG Shu-jun^3,^*

基于UVE的κ-酪蛋白最优模型