可见-近红外反射光谱检测小米糊化特性
吴建虎1, 李桂峰1, 彭彦昆1,2,*, 杜俊杰1, 徐建国1, 郜刚1

Detection of Gelatinization Properties of Millet Using Visible/Near Infrared Reflectance Spectroscopy
WU Jian-hu1, LI Gui-feng1, PENG Yan-kun1,2,*, DU Jun-jie1, XU Jian-guo1, GAO Gang1
典型小米糊化特性曲线及主要特征参数 1: 随着温度变化, 粘度值的变化曲线; 2: 仪器设定温度控制曲线