Maillard反应前体物质参与木质素微生物转化产物的FTIR光谱特性
曾玉萍
, 王楠
*
, 曹志伟, 宋岩, 郭洪鹏, 邱小成, 王帅
FTIR Spectral Characteristics of Lignin Microbial Transformation Products Involved with Maillard Reaction Precursors
ZENG Yu-ping
, WANG Nan
*
, CAO Zhi-wei, SONG Yan, GUO Hong-peng, QIU Xiao-cheng, WANG Shuai
添加不同Maillard反应前体物质对木质素微生物转化形成细胞代谢产物E
4
/E
6
的影响