高光谱特征的人造肉中低色度差异物检测

石吉勇, 刘传鹏, 李志华, 黄晓玮, 翟晓东, 胡雪桃, 张新爱, 张迪, 邹小波^*

Detection of Low Chromaticity Difference Foreign Matters in Soy Protein Meat Based on Hyperspectral Imaging Technology

SHI Ji-yong, LIU Chuan-peng, LI Zhi-hua, HUANG Xiao-wei, ZHAI Xiao-dong, HU Xue-tao, ZHANG Xin-ai, ZHANG Di, ZOU Xiao-bo^*

含异物人造肉片的光谱/图像特征 (a): 含异物人造肉片的彩色图像; (b): 彩色图像的R灰度图像;(c): 彩色图像的G灰度图像; (d): 彩色图像的B灰度图像;(e): 人造肉片和异物的平均光谱数据