基于高光谱多参数的冷鲜牛肉品质快速检测技术
方瑶1, 谢天铧2, 郭渭1, 白雪冰1, 李鑫星1,*

On-Line Fast Detection Technology of Chilled Fresh Meat Quality Based on Hyperspectral and Multi-Parameter
FANG yao1, XIE Tian-hua2, GUO Wei1, BAI Xue-bing1, LI Xin-xing1,*
不同质构参数随时间变化曲线 (a): 硬度随时间变化; (b): 弹性随时间变化; (c): 咀嚼度随时间变化;(d): 粘聚性随时间变化; (e): 胶着度随时间变化; (f): 回复性随时间变化