不同微波条件对蛋清蛋白糖基化产物不均匀性的影响

谢欢¹, 涂宗财^1,², 王辉^1,^*, 王阿美¹

Effects of Different Microwave Conditions on the Inhomogeneity of Glycation Products of Egg White and Glucose

XIE Huan¹, TU Zong-cai^1,², WANG Hui^1,^*, WANG A-mei¹

对照组与微波场中不同位置反应产物的SDS-PAGE M: Marker; 1: 蛋清蛋白; 2: 蛋清蛋白葡萄糖混合物; 3: 240 W 30 min左; 4: 240 W 40 min 左; 5: 240 W 5 min 左; 6: 320 W 30 min 左; 7: 320 W 40 min 左; 8: 320 W 50 min 左; 9: 240 W 30 min 中